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供港牛肉6月拟加价

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-06-05  浏览次数:2089

 【香港商报讯】没有受近期内地食品风波影响,北京供港养牛场并没有特别加强验测程序,「我们的检验一向很严格,并不会使用非法添加物!」牛场老板自豪地说。惟成本高涨,下月供港牛肉可能会再加价。

  虽然有中央拍心口,但供港食品的安全是怎样做出来的呢?记者暗访北京市两间供港活牛育肥场。距离北京市中心50多公里的草寺宏达养殖场,守门的保安对外来人很敏感,记者要扮成会实践的大学生才能入内。「这里的牛是专门供给香港的,外面的人不可以随便入来。」里面养了近600头育肥牛,有九成供港。 

  管理标准严于普通牛场

  不同一般牛场,这里没有臭气冲天,场内设有专门的兽医师、饲料加工房等,当记者欲入工作区拍照时,立即遭到了工作人员呵斥,颇为严厉地说进入特定区域需要做消毒防疫。「因为是出口港澳,管理标准都有别于普通牛场,光是看喂的料就知道了。」正在运送饲料的工人表示,喂的都是酒糟、青储玉米秆、加工过的玉米、麸皮等高价饲料。而每种饲料都有固定的投放程序和数量。

  附近的顺兴养殖场,规模大很多,1600多头改良后的育肥牛被喂养在规格统一的牛舍内,每两天就会有专车将46头合格活牛运往香港。负责人丁国军表示,供港活牛的数量一直很稳定,北京两间养殖场已占到其中的三成以上。「一只牛进来后,一般要过3个月的育肥期才能达到1200斤以上的供港标准。」

  供港牛须经两地多道检验

  非法添加风会不会吹到供港牛上呢?「绝对不会!」丁国军解释,活牛在养殖期间,当地质检部门都会定期进行抽检,重量达标后,还要经过两地多道严格检查程序,才能走到市民的餐桌上。而且买手还可以从牛耳朵上的编号辨认出牛来自哪个育肥场,「我们的牛一直受香港买手好评,我都做了这行20多年了,绝对不会为了多赚钱,加一些不该加的东西,坏了自己的名声。」

  质量好并不是就能卖高价,丁国军无奈地指,国内活牛收购价格已经高出了供港好几毛钱1斤,再加上人工、饲料等价格上涨,有些注册供港牛场1年就赔进去几百万。「最好是比本地收购价高出几毛钱,这样比较合理。」他表示,还是会守下去,供港澳活牛胜在销量稳定,代理商五丰行已说过6月份会提高收购价格,估计到时能增加一百多万的收入。香港商报记者敖雷 木子


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